レシピ

材料粉唐辛子　10g輪切り唐辛子　5gニンニク　5片白ネギ　10cmくらいごま油　100ml醤油　45ml砂糖　大さじ1杯くらい唐辛子の量、ニンニクや白ネギの量など全て適当でかまわない。辛いのがダメな人は唐辛子を減らそう。　　①ニンニクをみ...

材料　（3～4人前）大豆の水煮　1パック（200ｇくらい）トマトの缶詰　1缶玉ねぎ　2玉ニンニク　2片コンソメ　2個塩　少々こしょう　少々以下あったら入れても良いエリンギ　1パック（2，3本）人参　1本クミン　少々ローリエ　2枚①玉ねぎをさ...

材料豆腐　1丁豚ミンチ　100gくらい豆板醤　適量甜麺醤（テンメンジャン）　適量ニンニク　2片（なくてもよい）刻みねぎ　適量（なくてもよい）中華スープ　100ml（粉末のスープの素を溶かしたものでOK）水溶き片栗粉　適量しょうゆ　少々①ニン...

ちょっと手が込んでいるけど、想像以上に良い感じに出来たのでレシピを紹介。今回は『丸美屋の麻婆豆腐シリーズ』を使ったアレンジ料理だ。まず材料をば。麻婆豆腐の素　1回分豆腐　1丁ゴーヤ　1本豚バラ肉　好きなだけ（100～200gくらいで十分）に...

『レンジでとろ～りチーズと黒胡椒の温やっこ』を参考に作ってみた。豆腐の熱さにチーズの濃厚さ。そして醤油の味の深さに黒こしょうのアクセント。手軽さの割には結構レベル高いね。僕はとろけるチーズじゃなくてピザ用チーズかけて作ったんだけど、ピザ用チ...

『呉、海軍さんの肉じゃがは34分で出来る』と『基本のおかず・肉じゃが』辺りを参考にしながら作ってみた。（2017年5月5日リンク切れ確認）理由は牛肉が安かったから・・・なんだけどね。じゃがいもを適当に切って、糸こんにゃくはもう既に切ったのを...

この星光のつれづれ日記ではたびたび餃子の記事が上げられる。しかも大体自分で包む感じだ。それはなぜか？単純においしいからだ。今回は作っている途中の写真を添えながら記事を書いてみる。理由あって携帯の写真なのだが勘弁して貰いたい。材料とかは適当。...