ピリ辛ゴーヤチャンプルー

ちょっと手が込んでいるけど、想像以上に良い感じに出来たのでレシピを紹介。
今回は『丸美屋の麻婆豆腐シリーズ』を使ったアレンジ料理だ。

まず材料をば。
麻婆豆腐の素　1回分
豆腐　1丁
ゴーヤ　1本
豚バラ肉　好きなだけ（100～200gくらいで十分）
にんにく　好きなだけ（無くても良いよ）

①豆腐の水抜きをする。
　クッキングペーパーで豆腐をくるんで上下から皿で挟み込み、放置でOK。
②ゴーヤを縦に割り、中身の種をくりぬく。種とか綿は苦いので丁寧に取り除く。
　そして3～5ミリ幅に切る。
③ニンニクを適当に細かく切る。
④フライパンに油をしき、ニンニクを炒める。
⑤ニンニクの香りが出始めたらすぐに豚肉、ゴーヤを投入する。
　ゴーヤが意外と火が通りにくい。
⑥豚肉に火が通り、ゴーヤがしなっとしてきたら豆腐を手でちぎって投入。
　一口大くらいでOK。
⑦少し炒めたら麻婆豆腐の素を投入。全体を混ぜる。
⑧トロミ粉を水でとき、火を止めてから投入し混ぜる。
⑨おそらく少し薄味なので味見をしてから塩こしょうを投入したら・・・

ピリ辛ゴーヤチャンプルーの完成でーす！

今回は玉子を買い忘れていたので麻婆豆腐の素を使ってみた。
トロミ粉のおかげで玉子を使ったときのような完成度になった。
これから夏にかけて暑くなってくるので、こういった辛いもので食欲を促進してみるのも良いかも知れない。