煮豚 | 星光のつれづれ日記

煮豚

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むちゃうまいんだけど、ちょっと高くつくのが難点。

材料
豚肉肩ブロック 1パック(重さは適当)
しょうが 少し

調味料A
しょうゆ 大さじ4~5杯
みりん 大さじ4~5杯
酒 100ml
水 300ml
砂糖 大さじ3杯と半分

①水から豚肉を煮る。1時間くらい煮たら自然に冷やす。
  18㎝の鍋でもOK。できればでかい鍋で。
②肉が冷めたら1cmくらいの厚さに切る。
③調味料Aを混ぜて沸騰させる。沸騰したらしょうがと肉を入れる。
  しょうがは薄く切っておく。
④煮汁が少なくなってきて、豚肉に色がついたら・・・

  完成!