調理器具の一つである『トング』を遂に買った。
1ヶ月ほど前にスパゲティーを大量に買い込んだので、いつかは買おうと思っていた。
amazonギフトカードが貯まったのでちょこっと買ってみた。

今回買ったのはこれだ。
柳宗理と言う人がデザインしたオールステンレスのトング。

柳 宗理 ステンレストング 穴あき

posted with amazlet at 10.04.18

柳宗理
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異様にamazonでの評価が高いこのトング。
トングとしてはちょっと高めなんだけど、ステンレスだし長持ちしそうだからこれに決めた。
いつも茹で物を作った時は菜箸で取っていたので、そこにトング革命が起こるのではないかと期待した。
ピーラーがうちの台所に颯爽と現れた時のように、だ。
あの時のカレー革命はうちの台所史に残る物だった。

閑話休題。
実際このトングでスパゲティーを皿に取ってみた。
見た目は丸い形なんだけどその端はキッチリしているので、
スパゲティーを力強く掴むと切れるのではないかと心配したんだけどまったく問題なかった。
トングの先端は左上の尖っているところのみが触れ合う形で、
それ以外は若干隙間が空いているのが効いているのかも。
さらにその事により最後に残った1本のスパゲティーを取るのも楽ちんだった。

まだ数回しか使っていないので台所革命が起きた、とは言えないけどそれなりに活躍しそう。
木べらと菜箸、そしてこのトングで炒め物から茹で物、そして揚げ物までストレス無く出来そうだ。
僕のイメージとしては木べらと菜箸の中間の属性を持っているような感じだね。

以下は僕の取った写真をば。
シンプルな外装なのに少し高級感が漂っているパッケージ。

開けてみると結構存在感があるな。

僕は見た目より利便性を取る派なんだけど、これは見た目も利便性もあると思う。
トングにお金を許せるならこれは上位の選択肢となるだろう。

材料
もやし　1袋
ニラ　1束
豚肉ミンチ　100ｇくらい
にんにく　1片
味噌　大さじ1杯くらい
ラー油　自分の好み
中華スープ　200ccくらい
水溶き片栗粉　適量

①ニラをざく切りにし、もやしと一緒に軽く炒める。味付けはしない。
②ニラがしんなりするくらいまで炒めたら、皿にあけておく。
③にんにくをみじん切りにし、フライパンで軽く炒める。
④にんにくを炒めているところに豚肉のミンチを投入。全体に火を通す。
⑤肉に赤色の部分が無くなるまで火を通したらいったん火を止める。
⑥味噌、ラー油を入れて再度火を付け全体をからめる。
⑦ある程度からまったら中華スープを投入し、沸騰させる。
⑧沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉をゆっくり加えながらかき回し、好みのとろみを付ける。
⑨好みのとろみが付いたら②であけておいたニラもやしの上にかけて・・・

完成！

以前レシピを公開した『大豆のトマトスープ』に鶏のささみを加えて少しに詰めてスパゲティーにかけてみた。
煮詰めたおかげで少し味付けが濃くなりスパゲティーと合った。
ただ、写真を見て貰えればわかるけど、大豆が多すぎた。
ソースは絡むんだけど、具が絡まない。
もうちょっと改善の余地があるな。

あと、トマトの缶詰は100円くらいで売ってるから色々使える。
1缶で数人分の料理になるからね。
さて、次は何を作ろうかな。

材料　（2人前）
鶏ムネ肉　1枚（200ｇくらい）
卵　1個
小麦粉 or 片栗粉　大さじ3くらい
ニンニク　2片
塩　少々
こしょう　少々
揚げ物用油　適量

以下あったら入れても良い
パセリ　欲しいだけ

①鶏ムネ肉を包丁やフードプロセッサーを使ってミンチにする。
②ニンニクをすり下ろして①に加える。

③卵、小麦粉、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。

④フライパンに油を張り、スプーンを使って③を揚げる。

⑤裏返してしっかり揚げたら・・・

　　完成！

餃子好き好き。
と言うわけで、久々に包んでみた。
最近ラー油を作ったのでいつか作るぞと思ってたのだよ。

まずは具を作ろう。
今回は牡蠣醤油を隠し味に入れてみた。

包むのが結構大変なんだよね。
結構回数作っているから結構うまくはなってきたとは思うんだけど。

30個で2食分くらいかな？
実はまだ半分具が残っていると言う。
しかし皮が無くなってしまったので今回はこれだけ。

普段は適当に蒸し焼きにするんだけど、今回は手を加えて裏面をパリッと焼く方法を取ってみた。
水の代わりに水溶き片栗を入れるだけなんだけどね。
写真でパリッと感が伝わるかな？

食べる時はラー油を使ったんだけど、ごま油の香ばしさがうまい。
まだまだ具が残っているので数日間は餃子だな。