「 調理器具 」一覧

刃の黒幕と言う砥石

刃の黒幕を買ってみた

これまでにも包丁を買ったり鍋を買ったりと調理器具を買ってきたんだけど
遂に包丁を研ぐと言うチャレンジをした。
これまでヘンケルスの包丁やグローバルの包丁を使っていた。
グローバルの方は切れ味が落ち難い、と言うもののもう10年弱経過していたヽ(´o`;

#1000と#5000

流石に切れ味が悪くなるわなぁって事なんだけど、徐々に劣化していったためか研ぎ直した後の切れ味に驚くレベルだった。
今回買ったのはちょっと高い部類だけど有名所のシャプトンの刃の黒幕シリーズ。
ずっと研ぎ続けるならオススメの有名所を買っておけって感じ?

砥石には番号付けされており、#1000とか#5000とか#12000とか色々あり、それは砥石の面の細かさを表している。
小さい番手でざっくり研いだ後に、大きい番手でピカピカに仕上げるというイメージ。
この辺もシャプトンなら#1000と#5000を買っておけば普通の人はOKらしい。
#8000とか#12000はピカピカにしたい人向け出そうな。
高い包丁を使っている人って事だね。

水につけている砥石

で、包丁の研ぎ方なんて知らなかったので以下のページを参考にさせて貰った。



この二つを見ていれば雰囲気はつかめるのではないだろうか?

最初はヘンケルスの包丁を研いだのだけど、#1000で10分間ほどシャリシャリしていたら黒い汁が出始めた。
鉄の包丁は研ぐって感じだけど、ステンレスでも全然研げる。
研いでいる途中に砥石が乾かないように水をかけるのを忘れないようにね。
#1000で10分ほど研いで、その後#5000で仕上げてトータル15分ほどだったかな?
水につけるところから包丁2本を研ぎ終えるまでで合計1時間くらいだった。

刃の色が違うのがわかるかな?

刃の付け根の当たりがピカピカになっているのがわかるだろうか?
研ぐ前は葉物の野菜が下まで切れていなかったりしたんだけど、
研いだ後はスパッと切れていた。
思っていた以上に高い効果に今後も定期的に研ごうかなって思うレベルだったよ。
興味がある人はぜひ買ってみてね。
買うときは必ず小さい番手と大きい番手を買おう。
小さい番手のみだと切れ味が微妙で、大きい番手だけだとめっちゃ時間がかかるみたいだ。
僕もハマっていったら#12000とかを買ったりするのだろうか。

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コーヒーを飲むためにネスカフェドルチェグストを買った

ドルチェグストとカプセル

ネスカフェドルチェグストを買った。
これはコーヒーを飲むためのもので、インスタントでは無く粉で作る系。
ただしその粉はカプセルに入った専用品。
旨さで言うと、自分でドリップする程度にはイケてると思った。

ドルチェグスト用のカプセル

ドルチェグスト用のカプセルは安くて16個入り924円。
つまり1杯58円くらいするって言うこと。
これはドリップするコーヒー豆のちょっと高い品と同等と言える。
インスタントよりは圧倒的に高い。

しかしながらモカやオリジナルブレンド、リッチブレンドなどなどかなり多くの種類がある
なので気分で色々変えられる。
この辺が豆とは違うところかな。
豆は粉にしたら頻繁に飲まないとすぐ酸化しちゃうもんね。
カフェラテとかもあって1杯120円くらいになるけど、家で飲む分には十分おいしい。

ジェニオ2 プレミアム

今回買った装置はドルチェグストの中でもジェニオ2プレミアムって言う種類。
他にもピッコロって言うのがあるんだけど、ジェニオの方はお湯の量が自動で止まるのでそちらを選んだ。
カプセルにはちょうど良いお湯の量があるのでジェニオの方がおいしい状態で飲みやすいと言うわけ。

今回はネスカフェ公式通販で購入した。
時々キャンペーンをしていて、割引+カプセルいくつかで本体分の値段って事がある。
一応下にアマゾンの商品リンクを張っているけど、公式通販で買うのが一番安いと思う。

カプセルには公式通販で定期便って言うのがあるんだけど、それを利用すればジェニオが無料って言うキャンペーンをしている。
しかしカプセル60箱購入が条件だったので、週末くらいしか飲まない僕は本体買い切りでカプセルをスーパーで買うことにした。
湯水のようにコーヒーを飲む人は定期便を利用しても良いかもね。


最近の生活の様子 その18

ドミノピザ

ブヒィ!!
このピザ野郎がぁ!
時々食べたくなるよね。

唐揚げ丼と酸辣湯麺

脂肪×炭水化物=ブヒィ!!
このブタ野郎がッ!
時々食べてしまうんだよね・・・。

麻婆豆腐

あぁ~麻婆豆腐うまいんじゃ~~
白米が欲しいね!
ビールも美味い!
最近はちょっと高い麻婆豆腐の素を買ってしまうんだよね。ハマるとヤバイ。

ネコ型プリン

このネコ型プリン、かわいくね?
気付いたら買って帰っていたわ。
うしろにしっぽの絵も描いてあるんだよ!

ガチなみりん

いつも買っているみりんから、興味本位で買えてみた。
いつもは『福来純 三年熟成 本みりん』って言うのを買っている。
これはちょっと甘い風味のみりんらしく、豚バラの煮込みとかが最高に美味く仕上がる。
あと大根の煮付けとかもマジウマ。

今回のは『玉泉白瀧 三年熟成 純米本味醂』って言うヤツ。
前のみりんと大体同じ値段だったので買って見た。
まだブタ大根(ぶり大根のブリをブタにかえた)やつしか作ってないけど、これはこれでいける。
ただ好みで言うと福来純のほうかな?
興味がある人は買い比べてくれ~。

今月はこれくらいかな?

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京セラの塩胡椒用セラミックミルを買った

思ったより縦に大きい

今まではスーパーで売っている胡椒とミルが一体になったものを使っていた。
特に不満は無かったんだけど、京セラの奴は粒の大きさが変えれるそうなので買ってみた。
粗挽きでも美味しいんだけど、スープの時とかは粉にして風味を楽しみたいもんね。

粒径に大きな分布をもっている

使ってみての一番の違いはミルを回したときのなめらかさだ。
スルスル回って超楽しい。
胡椒をかけすぎるヽ(´o`;
たぶん砕く部分がセラミックで硬度が大きいんだろうね。
これは塩をつぶせると言われても納得だわ。

一番上のフタが外れる

今はとりあえずブラックペッパーの粒を入れている。
次も同じ物を買うか、ホワイトペッパーか迷っている。
違いはわからないけど。

何はともあれ肉を焼くときや、野菜炒め、玉子スープのアクセント等非常に役立つ。
これは良い買い物をしたな。

by カエレバ


最近の生活の様子

記録のために最近の飯とかを書いておこう。
特に変化無く、ぐーたら生きております。

親にiPadAirを買いました

親宛にiPadAirを買いました。
僕はAndroid派なんだけど、何も知らない人ならアップル製品の方が良いとのことで。
実際の所はうまく使えているのか不明。タッチがうまく出来ない可能性アリ。
ネットくらいは使ってくれてるはず。

牡蠣フライうみゃ~

休みの日は基本的に自炊なんだけど、とっきどき外食する。
牡蠣フライを食べに行ってみた。
ウマイ。
近所の洋食屋なんだけど、レベルがめっちゃ高い。
サラダめっちゃ多い。
お腹パンパンになる。
けど800円台。

牡蠣ニラチゲ鍋

牡蠣繋がりで。
スタミナ付けたくて牡蠣とニラを合わせてみた。
ウマイに決まってるだろ。

幸腹グラフィティ

最近ハマってる漫画&アニメ。
可愛い女の子がご飯食べる漫画。
卵料理が食べたくなってきた。

3層ブルーダイヤモンドコートの卵焼き専用フライパン

上の漫画を見てだし巻き卵を食べたくなったのでAmazonで買ってみた。
最近のフライパンすごいな。ダイヤモンドだとさ。
これ全然くっつかない。
家には鉄のフライパンしかなかったんだけど、これはダイアモンドコート買って良かったと思う。
卵焼きのフライパンはこれで十分だ。

しぼりたて生原酒

だし巻き卵があったら日本酒をキュキュッと行きたいだろ。大人だもん。
販売場所が限られている生原酒。
アルコール度数21%。
ロックでも行けるんじゃ無いかな?

季節のタルト

もちろんデザートも食べてる。
季節のタルト。
生地がさくさくで食べるのが難しい。
でも30秒もかからなかったよ。ペロリ。
うますぎてごめんなさいしなきゃね。

やっぱりカレーでしょ

高いモノばかり食べてるわけじゃ無いよ。
みんな大好きカレーも食べてる。
肉が無いならウインナーを添えれば良いじゃない!
最近はジャガイモを入れないor凄く小さく切るようにしている。
なんか2日目にモチャってするからな。

最近はこんな感じ。
ブログを書くには短いネタばかりだ。
また写真たまってきたら書こう。


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