自炊

レシピ

かき醤油ともちの組み合わせはおいしい

そろそろ正月だ。 正月の食べ物は色々あるけど、外せないのは『もち』だろう。 個人的にもちは腹持ちが良いのでしばしば買い置きしたりする。 ぜんざいとかにするとおやつとかにもなって良いよねー。 もちの食べ方 自宅でもちを食べるには焼くか蒸す辺り...
日記

鉄の中華鍋が焦げるのを改善した

僕は結構前から中華鍋を使っている。中華鍋界隈で結構名高い『山田工業所』の片手鍋だ。どの商品化って言うと、この『木製取っ手の30cm中華鍋』だ。中華鍋の良いところは『男の道具:山田工業所の打出し中華鍋』なんかを見てね。 さて、本題に入ろう。中...
レシピ

麻婆豆腐

材料 豆腐 1丁 豚ミンチ 100gくらい 豆板醤 適量 甜麺醤(テンメンジャン) 適量 ニンニク 2片(なくてもよい) 刻みねぎ 適量(なくてもよい) 中華スープ 100ml(粉末のスープの素を溶かしたものでOK) 水溶き片栗粉 適量 し...
レシピ

ピリ辛ゴーヤチャンプルー

ちょっと手が込んでいるけど、想像以上に良い感じに出来たのでレシピを紹介。 今回は『丸美屋の麻婆豆腐シリーズ』を使ったアレンジ料理だ。 まず材料をば。 麻婆豆腐の素 1回分 豆腐 1丁 ゴーヤ 1本 豚バラ肉 好きなだけ(100~200gくら...
日記

後楽園の桜と揚げずに作るから揚げ

4月に見に行った後楽園の桜をまた見に行ってきた。 と言ってももう咲いていないんだけどね。 偶然通りかかったので撮ってみた。 そしてその日の晩ご飯に揚げずに作るから揚げを作ってみた。 作るのに『揚げずにからあげ鶏肉調味料』を使った。 非常に簡...
日記

あぁん?あんかけ炒飯?

んまい!テーレッテレー♪ あんかけ炒飯を作ってみたんだけど、予想以上においしかった。 食感が固いお粥みたいな感じで、炒飯でもないしお粥でもない。 ちょっと分かりづらいと思うけど、炒飯に透明なあんかけが乗っている。 今回はあんかけ炒飯の素を使...
日記

煮込みハンバーグを作った

何事にも本気の力を入れる昨今。 買い物に出かけるとお肉が安かったのでハンバーグを作る事に。 しかし、家に帰ってみるとソースが無いではないか。 再度買い物に行くとこんなものが。 『煮込んでおいしいハンバーグソース』 リンク先の右上の商品なのだ...
日記

ワンタンの新作が出てたのか

旨味しお味なるワンタンが出ていた。 今まで気にしてなかったんだけど、赤いワンタンがしょうゆ味だったことに驚き。 値段はたぶん110円くらいで2人前。 手軽にジャンクフードな感じのスープ。 なんだけど、結構味がおいしくて炒飯のお供とかに作って...
日記

時期はずれの竹の子ご飯

実家からの支援物資で炊き込みご飯を作ってみた。 竹の子って店で買うと高いし、なんか異様に成長したやつを売ってるよね。 炊飯器に仕込んで、炊飯ボタンをぽちっ。 そして約1時間後には炊き上がる。 ちょっと水分多かったかも知れない。 けど、しっか...
レシピ

豆腐にチーズのせた。うまかった。

『レンジでとろ~りチーズと黒胡椒の温やっこ』を参考に作ってみた。 豆腐の熱さにチーズの濃厚さ。 そして醤油の味の深さに黒こしょうのアクセント。 手軽さの割には結構レベル高いね。 僕はとろけるチーズじゃなくてピザ用チーズかけて作ったんだけど、...
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