材料
モロヘイヤ　適当
コンソメの素　2個
水　700ml
塩コショウ　適量

①モロヘイヤの葉っぱをちぎってお湯で3分間ほど茹でる。
②茹でたモロヘイヤを水で冷やし、適度にみじん切りにする。
③コンソメの素を水に溶かし、沸騰させる。
④そこにモロヘイヤをいれ再度沸騰させ、塩コショウで味を付けたら・・・

　　完成！

材料（2人前）
鳥の胸肉　2枚
ニンニク　3片くらい
しょうが　少々(無くてもよい)
酒　少し大目
砂糖　大さじ1杯
しょう油　少々
ケチャップ　大さじ4杯
オイスターソース　大さじ1杯
豆板醤　大さじ1杯
ごま油　少々
サラダ油　少々
片栗粉　少々

①鳥の胸肉の皮を剥ぎ、肉の両面に爪楊枝でたくさん穴を開ける。
②肉を少し深めの入れ物に入れて、1/4くらいまで浸るように酒を入れる。
③ラップをして電子レンジの500Wで7分ほど温める。（酒蒸し）
④砂糖、しょう油、ケチャップ、オイスターソースを混ぜ合わせる。
⑤にんにく、しょうがを細かく切る。しょうがはすりおろしたものでも可。
⑥温められた肉を厚さ１㎝弱に細長く切る。きちんと火が通っていることを確認。
⑦温めたフライパンにサラダ油をひき、ニンニク、しょうが、豆板醤を炒める。
⑧香りが出てきたら切った肉をいれ、少し交ぜた後で④のものを入れる。
⑨全体が混ざるとごま油で香り付けして、水溶き片栗粉でとろみをつけたら・・・

　　完成！

材料
ししとう　1パック（10本くらいかな）
砂糖　小さじ2杯
しょう油　大さじ2杯
だし汁　100mlくらい
ごま油　少々

①しし唐のへたをとる。種とかはそのままで。
②しし唐をごま油で少し焦げ目がつくくらいまで炒める。
③ホンダシ等の和風のだし汁と、砂糖、しょう油を加えて煮る。
④絶えずかき混ぜながら、煮汁が少なくなるまで煮ると・・・

　　完成！

材料
豚ばら肉薄切り　150g
お酒　少し
味噌　大さじ1杯
砂糖　少々

①豚ばら肉薄切りを１㎝幅に切る。
②油を敷かずに①を少しカリっとするまで炒める。
③日本酒をちょっと多いかなと思うくらいまで（30mlくらい？）入れる。
④味噌を大さじ1杯ほど入れる。砂糖も少し入れる。
⑤味噌をお酒で溶くような感じで炒め、お酒の水分がなくなったら・・・

　　完成！

材料
基本のトマトソース　1缶
シメジ　1袋
鶏もも肉　300g
塩コショウ　少々
にんにく　2片
油　少々

①もも肉を2㎝四方くらいの大きさに切っておく。(皮はお好きなように。)
②シメジの付け根を切って、適当な大きさにばらしておく。
③にんにくを適当に切って、油で少し炒める。
④①で切っておいた肉を焼く。少し焦げ目がつくくらいに。
⑤シメジを加えて少ししんなりするくらいまで炒める。
⑥基本のトマトソースを加えて、少し煮たあと、塩コショウで味付けをしたら・・・

　　完成！