この星光のつれづれ日記ではたびたび餃子の記事が上げられる。
しかも大体自分で包む感じだ。
それはなぜか？
単純においしいからだ。

今回は作っている途中の写真を添えながら記事を書いてみる。
理由あって携帯の写真なのだが勘弁して貰いたい。

材料とかは適当。
市販の餃子の皮の袋の裏でも見てくれ。
僕はニンニクたくさん入れる方が好きだ。
あと、断然白菜派。
肉の脂分は多めの方が肉汁が出ておいしいと思うよ。

まず最初は野菜をみじん切りにする。
白菜とニラを微塵にする。
そして塩を混ぜて15分くらい放置。
野菜の水分を出させる。

思いっきり絞って水分を出来るだけ無くしたら、
肉とかニンニクとか調味料を入れる。
水分があったらベチャベチャでうまく包めなかったりするので注意。

そしてコネコネして粘りけが出たらいざ包む！
包むのに器具を使って一発で出来る物もある。
だけど、中身の具の量の調節が難しいとかいろいろ言われてる。
あと、買うのが面倒くさいって言うのもあっていつも自分で包む。
1人で60個が1時間くらいあれば十分だと思う。

ひたすら包む。
半分包んだところで写真をもう一枚。

そして包み終わったら焼きだ。
油をひいたフライパンに並べて、蒸し焼き！
焦げ目がパリッと付いたら・・・完成！
そしてその写真が・・・

焦げすぎたため、写真を撮らず:(；ﾞﾟ’ωﾟ’):
フライ返しで取れないくらい焦がしてしまったｗ
最後の結末は各人が自分の目で見てね。

一本100円でサツマイモ買ってきたんで蒸かしてみた。
炊飯器で。
『簡単あま～いさつま芋（炊飯器）』
参考にしたレシピはこれ。
といっても芋を切って、水100ml入れて、塩振ってスイッチオンだ。

蒸かすためのレシピ的に一本丸々蒸かしたんだけど、
夜食に一本も食べきるのは結構厳しかったんで少しだけ食べた。

芋系は繊維質が多いから腹持ちが良い。
逆に言うと消化が悪い？
そんなものを深夜に食べるなんて･･･＼(^o^)／ｵﾜﾀ
でもおいしいから良いかな！

久々に料理の画像をUPする。
そろそろ季節な感じのちゃんちゃん焼きだ！

レシピはこちらを参照して頂戴。
『鮭のちゃんちゃん焼き』

あと、最近紅葉していってるね。
どこか行こうと思ってたけどちょっと都合がつかないかも。
って事で近所の木を撮ってきたｗ

季節の移り変わりを感じるなぁ。
もう冬だしね！

ってことで水菜の鍋を作ってみました。
写真は無いんだけど、レシピをば。
ここを参考に作った。
『水菜と豚バラ肉のはりはり鍋風』

水菜は安いときには80円くらいで買えるんだけど、
結構この鍋にしたらおいしいと思う。
普通の鍋とは違ってちょっと甘い感じだね。
砂糖入れてるし。
価格のネックは豚肉かな？

材料
生ハム　6枚
かいわれ大根　2パック

①かいわれ大根の根元を切ってきれいに洗う。
②生ハムで少し多めにかいわれ大根をつつんだら・・・

　　完成！