レシピの記事一覧

ちゃんちゃん焼き

久々に料理の画像をUPする。
そろそろ季節な感じのちゃんちゃん焼きだ！

ちゃんちゃん焼きだよっ

レシピはこちらを参照して頂戴。
『鮭のちゃんちゃん焼き』

あと、最近紅葉していってるね。
どこか行こうと思ってたけどちょっと都合がつかないかも。
って事で近所の木を撮ってきたｗ

紅葉見に行こうよう・・・とはならなかった。

季節の移り変わりを感じるなぁ。
もう冬だしね！

もう秋も深まってきましたね

ってことで水菜の鍋を作ってみました。
写真は無いんだけど、レシピをば。
ここを参考に作った。
『水菜と豚バラ肉のはりはり鍋風』

水菜は安いときには80円くらいで買えるんだけど、
結構この鍋にしたらおいしいと思う。
普通の鍋とは違ってちょっと甘い感じだね。
砂糖入れてるし。
価格のネックは豚肉かな？

かいわれの生ハム巻き

かいわれのピリリとした味と生ハムのほのかな塩味がとてもよくビールにあう。しかも手軽に作れて良し！
材料
生ハム　6枚
かいわれ大根　2パック

①かいわれ大根の根元を切ってきれいに洗う。
②生ハムで少し多めにかいわれ大根をつつんだら・・・

　　完成！

焼きなす

なんかおいしい。田舎の雰囲気が出そうな一品。お酒に合うNE
材料
なすび　2本
かつお節　適量
水　２００ml
だしの素　適当
しょうゆ　適当
みりん　適当
酒　適当

①水にだしの素、しょうゆ、みりん、酒を入れて沸騰させて火を止める。
②なすびのヘタの部分のギザギザを適当に取る。
③コンロについてる魚焼きグリルなどを使ってちょっと焼きすぎかなと思うくらいなすびを焼く。
④なすびが焼けたら水の中に入れながら皮をむく。
⑤皮がむけたら２cmくらいに切ってだしの中に入れて煮る。ヘタは捨てる。
⑥2~3分煮て皿に移し、かつお節をふりかけたら・・・

　　完成！

ぶっかけうどん


材料
うどん　2玉
ねぎ　適当
わかめ　適当
てんかす　適当
卵　1個
めんつゆ　適量

①乾燥わかめを水で戻す。ねぎは刻んでおく。
②うどんを茹でる。そして皿にうどんを乗せる。
③わかめと刻みねぎとてんかすを好きなだけ盛り付ける。
④卵の黄身だけをうどんの上に乗せる。
⑤めんつゆを好きなだけかけたら・・・

　　完成！

キャベツとかの味噌汁

野菜を取らないといけないと思って、
家にあった野菜とかを適当に味噌汁に入れてみた。
キャベツと葱とワカメなんだけど、結構おいしかったりする。
特にキャベツが意外だった。
キャベツを味噌汁に入れるっていうのは結構有名だけど
実際にしたことなかったんだよなぁ～
キャベツを入れることによってちょっと味噌汁が甘くなるというかなんというか。

作るときは1口大くらいに切ったキャベツを水の時から入れて、
沸騰してからも少し煮ることがキーポイントだと思う。
葱とかワカメとかは適当に入れてください。
キャベツを使用するレシピを検討してる人は試してみてもいいかもね。
味噌汁はあと一品というときに結構役に立つし、作れて損はないと思う。

ヤミツキ！ツナキャベツ

これはうんめー！！
まじうめぇ
簡単な割には味もしっかりしていい感じ。
レシピはここを参考にしてもらえばいい。

キャベツは食物繊維とかビタミンとかの面から見ても有用なんだけど、
意外と調理がめんどかったり、時間かかったりして買うのをためらう。
正直炒め物とポトフくらいしか作らないんだけど、今回のレシピは(・∀・)ｲｲ!!
レシピではラー油が使われてるけど、僕はごま油で代用した。
香りがついて結構いい感じになったと思う。

皆さんもキャベツのレシピに追加してはどうだろうか？

カレーうどん

カレーを作った残りでしたけど普通においしかったよ。
材料
生うどん　1玉
うどんのだし　300mlくらい
しょう油　少々
だしの素　少々
カレー　お玉に3杯くらい
きざみねぎ　少々

①普通にうどんを作るようにうどんのだしを作る。
②しょう油とだしの素を加える。
③生のうどんを加え少し煮る。
④すぐにカレーを加え少し煮る。沸騰したらねぎをまぶして･･･

　　完成！

モロヘイヤのスープ

結構おいしかったよ。モロヘイヤは体にとても良いらしい。
材料
モロヘイヤ　適当
コンソメの素　2個
水　700ml
塩コショウ　適量

①モロヘイヤの葉っぱをちぎってお湯で3分間ほど茹でる。
②茹でたモロヘイヤを水で冷やし、適度にみじん切りにする。
③コンソメの素を水に溶かし、沸騰させる。
④そこにモロヘイヤをいれ再度沸騰させ、塩コショウで味を付けたら・・・

　　完成！

蒸し鶏のチリソース

チリソースとかいいながらあまり辛くない。

材料（2人前）
鳥の胸肉　2枚
ニンニク　3片くらい
しょうが　少々(無くてもよい)
酒　少し大目
砂糖　大さじ1杯
しょう油　少々
ケチャップ　大さじ4杯
オイスターソース　大さじ1杯
豆板醤　大さじ1杯
ごま油　少々
サラダ油　少々
片栗粉　少々

①鳥の胸肉の皮を剥ぎ、肉の両面に爪楊枝でたくさん穴を開ける。
②肉を少し深めの入れ物に入れて、1/4くらいまで浸るように酒を入れる。
③ラップをして電子レンジの500Wで7分ほど温める。（酒蒸し）
④砂糖、しょう油、ケチャップ、オイスターソースを混ぜ合わせる。
⑤にんにく、しょうがを細かく切る。しょうがはすりおろしたものでも可。
⑥温められた肉を厚さ１㎝弱に細長く切る。きちんと火が通っていることを確認。
⑦温めたフライパンにサラダ油をひき、ニンニク、しょうが、豆板醤を炒める。
⑧香りが出てきたら切った肉をいれ、少し交ぜた後で④のものを入れる。
⑨全体が混ざるとごま油で香り付けして、水溶き片栗粉でとろみをつけたら・・・

　　完成！