2月 27
材料 （2人前）
鶏ムネ肉 1枚（200ｇくらい）
卵 1個
小麦粉 or 片栗粉 大さじ3くらい
ニンニク 2片
塩 少々
こしょう 少々
揚げ物用油 適量
以下あったら入れても良い
パセリ 欲しいだけ
①鶏ムネ肉を包丁やフードプロセッサーを使ってミンチにする。
②ニンニクをすり下ろして①に加える。
③卵、小麦粉、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
④フライパンに油を張り、スプーンを使って③を揚げる。
⑤裏返してしっかり揚げたら・・・
完成！
鶏肉を包丁でミンチにする時に、冷凍→半解凍でするとサクサク切れて楽だった。
それから、鶏ムネ肉はパサパサなんだよね。
このレシピで作ったチキンナゲットもパサパサだった。
どうやったらプリプリになるんだろう？
やはり普通に鶏ミンチを買うべきなんだろうか。
また、味付けが薄くなるかも知れないので、
からしやケチャップなんかがあると良いと思う。
④の行程で油は少なくて良い。
肉を油に入れたら自重で薄っぺらくなるので深くなくても良い。
全行程で1時間くらいかかった。
2月 27th, 2010 at 8:55 PM